CHURRASCO SAUDÁVEL

Sempre que posso trago receitas super fáceis para vocês, pois preparações bem elaboradas demandam um pouco mais de tempo. Domingo, no entanto, é um dia que geralmente nos empenhamos bastante nas refeições. Aqui no Sul, por exemplo, aproveitamos para fazer um churrasco. E não importa a carne ou legumes que você for usar, um clássico para…

Chef funcional: RATATOUILLE

Comida de verdade, sem invenções. Assim deveria ser a nossa nutrição e alimentação rotineira, sempre buscando inspirações em alimentos “de verdade”, que não sejam industrializados! Para mim, uma das receitas de inspiração mais pura, e cheia de riqueza de sabor e simplicidade, o Ratatouille. A receita é da região de Provance, na França, e tem influência das…

Como escolher o ômega 3 ideal?

Estudos mostram que os ácidos graxos, em especial o Ômega-3 podem ter propriedades neuroprotetoras contra a demência.  Além disso, níveis adequados de DHA podem melhorar a memória e proteger os idosos contra o declínio mental relacionado com a idade. Os estudos mostraram também que os idosos com níveis mais elevados de ômega-3, especificamente DHA, têm…

Colesterol no cérebro está associado a surgimento da doença de Alzheimer, diz estudo

Um estudo liderado pela Universidade de Cambridge, no Reino Unido, mostra que o colesterol também tem um papel importante no surgimento e na progressão da doença de Alzheimer. Em testes feitos em laboratório, cientistas mostraram que a presença do composto age como um “gatilho” para a formação de aglomerados tóxicos relacionados à condição. Chamados de…