Brainfoods – o que são esses alimentos que vem ganhando atenção?

BrainFoods são alimentos que vão contribuir para o bom funcionamento do cérebro e a saúde em geral. Confira abaixo alguns alimentos que entram para essa categoria. Cúrcuma A cúrcuma é uma planta medicinal que tem uma longa raiz cor de laranja que é transformada em pó e pode ser utilizada como tempero em arroz, frango,…

CHURRASCO SAUDÁVEL

Sempre que posso trago receitas super fáceis para vocês, pois preparações bem elaboradas demandam um pouco mais de tempo. Domingo, no entanto, é um dia que geralmente nos empenhamos bastante nas refeições. Aqui no Sul, por exemplo, aproveitamos para fazer um churrasco. E não importa a carne ou legumes que você for usar, um clássico para…

Chef funcional: RATATOUILLE

Comida de verdade, sem invenções. Assim deveria ser a nossa nutrição e alimentação rotineira, sempre buscando inspirações em alimentos “de verdade”, que não sejam industrializados! Para mim, uma das receitas de inspiração mais pura, e cheia de riqueza de sabor e simplicidade, o Ratatouille. A receita é da região de Provance, na França, e tem influência das…

Como escolher o ômega 3 ideal?

Estudos mostram que os ácidos graxos, em especial o Ômega-3 podem ter propriedades neuroprotetoras contra a demência.  Além disso, níveis adequados de DHA podem melhorar a memória e proteger os idosos contra o declínio mental relacionado com a idade. Os estudos mostraram também que os idosos com níveis mais elevados de ômega-3, especificamente DHA, têm…

Colesterol no cérebro está associado a surgimento da doença de Alzheimer, diz estudo

Um estudo liderado pela Universidade de Cambridge, no Reino Unido, mostra que o colesterol também tem um papel importante no surgimento e na progressão da doença de Alzheimer. Em testes feitos em laboratório, cientistas mostraram que a presença do composto age como um “gatilho” para a formação de aglomerados tóxicos relacionados à condição. Chamados de…